Η τροφή των θεών.
Δύο γυναίκες ένωσαν τις ιδέες και την κοινή τους αγάπη για «το πιο συναρπαστικό υλικό στον πλανήτη» και δημιούργησαν τις σοκολάτες Esophy.
''Η σοκολάτα μάς εμπνέει γιατί εμπεριέχει έννοιες όπως ζεστασιά, πάθος, δημιουργία, ευχαρίστηση, γενναιοδωρία, αγάπη. Όπως ακριβώς και η Μεσόγειος. Αποφασίσαμε να ενώσουμε αυτούς τους δύο κόσμους και να δημιουργήσουμε σοκολάτες εμπνευσμένες από τη Μεσόγειο. η Σοφία Δενδρινού και η Ευδοκία Λιάκου, Δύο γυναίκες ένωσαν τις ιδέες και την κοινή τους αγάπη για «το πιο συναρπαστικό υλικό στον πλανήτη» και δημιούργησαν τις σοκολάτες Esophy (photo/protothema.gr)
Ακολουθήστε τη fb σελίδα του Αγροτών Ανάγνωσμα ΕΔΩ
Μας εμπνέουν ο ήλιος, η θάλασσα, οι μυρωδιές, οι συνήθειες, η φιλοξενία, οι τέσσερις εποχές, τα αρώματα, τα χρώματα. Φτιάχνουμε τις συνταγές μας, στις οποίες χρησιμοποιούμε φρέσκα, φυσικά υλικά χωρίς να προσθέτουμε ζάχαρη ή αλκοόλ - ένα φυσικό συντηρητικό που συχνά χρησιμοποιείται για να παρατείνει τη διάρκεια ζωής της σοκολάτας'': με αυτά τα λόγια συνοψίζουν η Σοφία Δενδρινού και η Ευδοκία Λιάκου τη φιλοσοφία της εταιρείας τους, Ésophy που δημιούργησαν το 2017 με έδρα την Κηφισιά.
Ésophy - δημιουργήθηκε το 2017 με έδρα την Κηφισιά |
Περιγράφουν γεύσεις και αρώματα που τις εμπνέουν: «Για εμάς η σοκολάτα είναι η πιο ισχυρή λέξη στο λεξικό, το πιο συναρπαστικό τρόφιμο στον πλανήτη! Ελπίζουμε να κάνουμε παγκοσμίως δημοφιλείς, συνταγές μας εμπνευσμένες από τη Μεσόγειο, με φιστίκια Αιγίνης, εσπεριδοειδή όπως περγαμόντο, τη μαστίχα Χίου, το σύκο Κύμης, πορτοκάλια και λεμόνια από την Κρήτη, βασιλικό, λεβάντα και μέντα της Πελοποννήσου, αλλά και συνδυασμούς όπως το γιαούρτι με το μύρτιλο.
Γίνετε μέλος της fb ομάδας του Αγροτών Ανάγνωσμα ΕΔΩ
Όλα μας τα υλικά είναι διαλεγμένα από τοπικούς παραγωγούς».
Εκτός από την ντελικάτη γεύση της σοκολάτας, δίνεται μεγάλη σημασία και στις συσκευασίες: «Έχουμε μεταφέρει το πάθος μας στον συνεργάτη μας, Γιώργο Προμπονά, που εικονογράφησε ό,τι ακριβώς θέλαμε να αποδώσουμε. Οι συσκευασίες πρέπει να αντανακλούν τον χαρακτήρα κάθε συνταγής. Αποδώσαμε την αίσθηση του χειροποίητου, είναι ζωγραφισμένες στο χέρι, το γευστικό προφίλ κάθε σοκολάτας συνδυάζεται με την αντίστοιχη τονικότητα των χρωμάτων και επιλέξαμε σχέδια που μαρτυρούν τα υλικά».
(Aστερόπη Λαζαρίδου - olivemagazine.gr)