Ο
σχεδιασμός της εγκατάστασης ενός νέου αμπελώνα
αφορά από την επιλογή της θέσης του χωραφιού που θα φυτευτεί, τις
ποικιλίες και τα υποκείμενα, μέχρι τη διάθεση του προϊόντος. Συνεπώς παίζει
καθοριστικό ρόλο η μελέτη όλων των παραγόντων που συντελούν στη διαμόρφωση του
κόστους της επένδυσης, αλλά και του κόστους του παραγόμενου προϊόντος. Τα
βήματα που θα πρέπει να ακολουθηθούν είναι τα οι εξής:
α ) Προετοιμασία χωραφιού
Η βαθειά άροση κατά την διάρκεια του καλοκαιριού είναι το πρώτο βήμα, ώστε να απαλλαχτούμε από διάφορα ζιζάνια. Η χημική ανάλυση του εδάφους που προηγείται μας δίνει τις απαραίτητες πληροφορίες για τα χημικά στοιχεία που θα πρέπει να προσθέσουμε στο έδαφος, αλλά και του υποκειμένου που θα μπορούσαμε να χρησιμοποιήσουμε. Η βασική λίπανση του εδάφους θα πρέπει να γίνει πριν την φύτευση των κλημάτων.
β ) Τοποθεσία
Ο
αμπελώνας μας θα πρέπει να είναι φυτεμένος σε τέτοια θέση ώστε να δέχεται όλες
τις ευεργετικές και ευνοϊκές επιδράσεις του ήλιου και του αέρα. Παρ΄ όλα αυτά η κλίση του εδάφους είναι
προσδιοριστικός παράγοντας για τον προσανατολισμό των γραμμών. Τα επικλινή
εδάφη που βρίσκονται σε πλαγιές λόφων, θεωρούνται τα καταλληλότερα για την
εγκατάσταση αμπελώνων, διότι αφενός πλήττονται λιγότερο από τους ανοιξιάτικους
παγετούς και αφετέρου παράγουν καλύτερης ποιότητας σταφύλια.
γ ) Έδαφος
Με
την εδαφολογική ανάλυση γνωρίζουμε την
δομή, τη χημική σύσταση και την σύνθεση του εδάφους, το «pH» που καθορίζει την
αλκαλικότητα ή μη του χωραφιού μας. Όλα αυτά καθορίζουν τόσο την ανάπτυξη των φυτών της αμπέλου, όσο
και στα παραγόμενα σταφύλια που θα χρησιμοποιηθούν για οινοποίηση.
δ ) Αποστάσεις
φύτευσης
Οι
αποστάσεις φύτευσης εξαρτώνται από την σύσταση,
το βάθος του εδάφους, το κλίμα της περιοχής και την ποικιλία. Σε
τοποθεσίες με συχνή ξηρασία ( νησιά ) και μικρό βάθος, οι αποστάσεις είναι
μεγαλύτερες και αντίθετα.
ε ) Επιλογή
ποικιλίας
Η
επιλογή της ποικιλίας έχει σχέση με το ποιες
ποικιλίες ενδείκνυνται για την περιοχή, το αμπελουργικό ιστορικό της περιοχής,
το τι αμπέλι επιθυμούμε να εγκαταστήσουμε και για ποιο ακριβώς λόγο, πχ, αμπέλι
για λευκό κρασί ή για ερυθρό ή και τα δυο. Τα φυτά θα πρέπει να είναι από
επιλεγμένο φυτώριο ώστε να μην υπάρχουν προβλήματα στο γενετικό υλικό αλλά και
σε ιώσεις ή άλλες ασθένειες.
στ ) Φύτευση
Η
φύτευση των νέων αμπελώνων συνιστάται να
γίνεται μέχρι τον Ιανουάριο ή Φεβρουάριο. Σημαδεύουμε τις γραμμές φύτευσης
χρησιμοποιώντας ένα σκοινί "σημαδεμένο" με την απόσταση από φυτό σε
φυτό και ενώ έχουμε ήδη υπολογίσει την απόσταση από γραμμή σε γραμμή. Κατά το
σημάδεμα, καλό είναι να γίνει τοποθέτηση μικρού υποστυλώματος, καλάμι ή ξύλινο
πασαλάκι για να γνωρίζουμε την ακριβή
θέση φύτευσης. Αργότερα πάνω σ΄ αυτό, θα προσδεθεί το αναπτυσσόμενο φυτό, για
να αποκτήσει κορμό ευθυτενή μέχρι να δεθεί στα σύρματα αν πρόκειται για
γραμμικό αμπέλι ή να αποκτήσει ανθεκτικούς και υψηλόκορμους βραχίονες, αν
πρόκειται για το παραδοσιακό σχήμα του κυπέλλου.
ε ) Κλάδεμα
Τα χλωρά
κλαδέματα κατά την διάρκεια της χρονιάς αλλά και το χειμερινό κλάδεμα, θα
διαμορφώσουν το τελικό σχήμα στα φυτά και θα δημιουργήσουν γερά φυτά έτοιμα να
δεχθούν το μελλοντικό τους φορτίο, τα σταφύλια. Ο έλεγχος των ζιζανίων, των
ασθενειών και εχθρών της αμπέλου καθώς και των ποτισμάτων που πιθανά θα
χρειαστούν, είναι καθοριστικά για την σωστή ανάπτυξη των φυτών μας και την
δημιουργία καλού ριζικού συστήματος.
Γράφει για το Αγροτών Ανάγνωσμα blog
Πολυξένη
Χαντζή
Γεωπόνος Φυτικής Παραγωγής ( Δενδροκομίας - Αμπελουργίας )
M
Sc. In Agricultural
Engineering
(
Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών)
Βιβλιογραφία
Η τέχνη της αμπελουργίας,Τσέτουρας,2009, Εκδόσεις Σταμούλη
Αμπελογραφία,
Σταυρακάκης,2010, Τροπή Εκδόσεις, Έμβρυο
Αμπελουργία, Σταυρακάκης,2013 Εκδόσεις Τροπή
Για ανάγνωση αρθρογραφίας του Αγροτών Ανάγνωσμα blog